木柵鉄観音
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木柵鉄観音

¥1,890 税込

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福建省から茶葉や作り方を1896年に持ち帰ったお茶。一時期様々な品種を使ったり発酵を浅く仕上げたりと試行錯誤されたが、現在では正欉(せいそう)木柵鉄観音として古い仕上げの木柵鉄観音が再び注目されています。 正欉(せいそう)とは品種はもちろん鉄観音を使用し、丁寧に揉捻を複数回繰り返し時間かけて重めの焙煎。これを「鉄観音茶製法」といい独特の焙煎香を持ちます。手間がかかる為生産量も少なく発酵も高めです。  木柵鉄観音 30g #79